本篇文章给大家谈谈平底锅电磁炉专用，以及电磁炉专用锅有什么标志的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
智能好“煮”意｜米家电磁炉+知吾煮汤锅“开锅”体验
比起其他科技巨头，小米在手机、电视等产品线之外，产品线辅得越来越广。这不，米家就在发布了IH电饭煲之后，再次发布了一套米家电磁炉和知吾煮锅具。所以米粉们也纷纷感叹，雷爸爸这是要让所有科技迷都成为大厨的节奏。
简单、易洗，这套炉具很小米
同小米其他产品一样，米家电磁炉不仅拥有基本烹煮功能之外，还能通过手机APP预设模式，让做饭变成一件“简单”的事情。知吾煮的这套锅具包含了汤锅和煎锅两种产品，虽然并非智能产品，但设计感依旧很“小米“，与电磁炉很有天生一地的感觉。作为对美食天生感兴趣的笔者，打算将这次产品体验变成一次美食体验过程。
米家电磁炉和知吾煮剪锅采用了简约的白色，两者皆为圆形设计，尺寸配合得相当完美。电磁炉的表面和煎锅盖子皆为玻璃材质，炉子的周围有一根橡胶材质的限位胶圈，能够防止锅具滑落，也能轻松拆下；知吾煮剪锅表面采用白色高温漆涂覆，非常清新百搭，也不惧钢刷清洗。总之，这套炉具和锅具均是非常易于清洗的。
设计精巧、易于上手
米家电磁炉的正面是一个带LED显示屏的旋钮，两边分别有两个用中文标注了“定时“和”功能“的触控按键，电磁炉的交互和操控都依仗这些按键完成。事实上，电磁炉的操作也非常容易上手，长按开机后，旋转旋钮便可切换烹饪模式，同时LED屏上也有实时显示，按下确认便能执行。我们还看到，电磁炉的中部有一个小凸起，它是一个外置的金属温度探头，与锅底直接接触，这样测温更加准确。此外，这个凸起还有锅具监测的功能，如果没有放具锅具，电磁炉也会有相应显示。
操作中我们惊喜地发现，电磁炉的功能设计比我们想象的还要强大。其火力共有0~99档可调节，不像传统电磁炉一样仅有几个用瓦数表示的档位，由此，我们便能更为精确地控制火力进行烹饪了。为了方便用户，炉具提供了5个默认的模式：火锅、蒸煮、汤粥、爆炒、煎炸，当然，这些预设模式可通过APP进行更换，遗憾的是炉具本身仅能存储5个模式，对此，我代表好吃狗要向雷爸爸小小地吐槽一下。
知吾煮的这支煎锅采用了不锈钢导磁复合底设计，整个锅体为4mm厚合金基材，不仅导热快，而且受热均匀，更能有效节能。除了在电磁炉上，电陶炉、卤素炉上均可使用。值得一提的是，煎锅内部采用了华福Eterna涂料，耐磨性极佳，同时还非常易于清洗，当然，这个涂层本身也具备不粘性，这在烹饪时能够节省食用油，一会我们就打算让鸡蛋和牛排亲身体验一下。最后还需要提及的是，锅柄采用了防烫硅胶材质，既防滑，握感也非常舒适，比起普通的木柄更为牢固。
APP才是这套炉具的扩展接口
说了这么多，相信大家也忍不住想让笔者上手实操一次。我们除了准备食材外，自然也不会忘记科技迷的身份，所以先按说明书下载了“知吾煮“APP，（令我们意想不到的是，目前米家自己的APP却不能支持这款产品，只能感叹小米的产品线太多，就连APP赶不上产品的发布速度），同时按下“功能”和“定时”键5秒，在APP上输入Wi-Fi密码，便能完成添加设备的过程。
比起电磁炉上简单的5个模式，APP简直就是一个天生的菜谱，它不仅提供了上百种美食模式，而且还提供了美食制作的方法，而这些模具均能一键添加到电磁炉中。尤为令我欣赏的是，APP中还提供网友交流美食制作的区域，俨然电磁炉界的“美食小红书“。
来一块完美的Homemade牛排
我们将煎锅放放电磁炉上，准备好一块纯正的澳洲雪花牛排和芦笋等配料，准备制作一块“完美“的Homemade牛排。个人经验，想要做一手好牛排，火候是最为重要的，其实就是要受热均匀。所以我们需要对电磁炉加热效能有一个直观的了解：从说明书上看，电磁炉的额定功率为2100W，所以我们先在煎炸模式下全功率煎了一支鸡蛋。经测试，将这只鸡蛋煎至双面熟不留溏心仅花了不到30秒时间，而在天燃气炉具上，烹制时间一般为40秒以上，由此可见，这套锅具的加热效率是非常不错的。
接下来便是牛排上场的时间，化开牛油后，我们先将芦笋和圣女果放入，用小火慢煎，这样配菜的表面不容易煳，电磁炉0-99级的温控此时就非常重要了。而煎腌制后的牛排时，我们就需要将火力开至最大，因为这样才会出现“传说中“的美拉德反应——高温让肉中的蛋白质和糖份反应，产生浓郁的肉香。根据我的经验，一般煎1.5CM的牛排（五成熟）需要花的时间是鸡蛋的3倍，事实上，这口煎锅在炉具出色的加热效率下，一分钟后就散发出肉香，而且透明的锅盖能够准确地观察到牛排变熟的过程，对于老饕们来说，视觉的享受与进食过程同样重要。另外，锅具的不粘性也得以到了非常完美的展现，我们仅花了少量黄油，就让牛排在翻面过程中丝毫没有粘连的现象。
点评
关于美食的内容我们就写到这里，我也不想让一篇科技产品的评测变成食谱。不过值得肯定的是，米家电磁炉+知吾煮煎锅本身就是一套非常出色的厨具，加上现代科技理念“灌顶“后，其操控和交互比起传统厨具更为简易方便，加上APP的灵魂附体，让煮食物变成一个快乐的事情，即使从未进过厨房单身狗，也能让煮饭变成一个有趣的探索过程。
米家多款智能新品正式发布：洗烘一体机Pro版本+锋味定制电磁炉
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小米本次新品发布会还带来了这几款硬件：
1.小米米家智能门锁推拉式
6种便捷开锁方式，满足多样化场景需求；15 项安全防护方案，多维活体指纹识别更安全。高端智能门锁，出门不用带钥匙。是一把高端、安全、智能的门锁。
售价1699元，包含安装费用。6月28日十点开售。
2.米家互联网洗烘一体机 10kg Pro版本
主流高端洗衣机功能它都有：国际最高双A+洗烘能力、空气洗、特渍洗、衣干即停、智能投放、智能联网，内置22种洗烘模式，支持小爱语音控制。售价为2999元，即日开启预约，7月正式发售。
另外，还有8kg版本，售价为1699元。
3.米家互联网烟灶套装
这是一款专为高颜值设计的产品，一体化无缝机身。450ml油杯，磁力吸附，方便拆装清洗。下潜环吸设计，拢烟效果更好，21立方米/每分钟的吸力。
烟灶智能联动，开火自动打开油烟机。油烟机风力大小也会随着火力大小自动调整，俗称「风随火动」。售价2298元，6月16日首发价格为1999元。
4.米家电磁炉套装锋味定制版
套装包含米家煎锅、米家电磁炉、米家锋味秘籍食谱。可以和手机联动，内置100+烹饪模式，一键推送至电磁炉。众筹价为449元。
本文编辑：王如新
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电磁炉选购攻略，一篇文章教你看懂市面百种电磁炉
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：懒毛猫
创作立场声明：多番研究之后，中立推荐。
Hi，亲爱的值友们，《值无不言》栏目新的一期上线啦！无论你是想了解更多攻略还是学习更多知识，点此关注话题#值无不言#
本期值无不言我们请来了站内生活家、非常受欢迎的@懒毛猫为大家分享：100+型号电磁炉选购指南
当然啦！如果大家有更多见解看法，也可以发挥互惠互助原则，在评论区安利和讨论起来！
我要请教
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电磁炉作为一个方便且安全的移动灶台，是很多家庭里不可缺少的小电器。
一般性选购电磁炉大家都会被厂家花里胡哨的宣传弄得没有方向。
电磁炉的价格从几十元到几百元都有，到底贵的电磁炉为什么贵，便宜的电磁炉又为何便宜，弄懂这些，咱们才能够根据自己的需求，选择合适的电磁炉。
这次的电磁炉选购攻略，我帮大家整理了选购时要注意的地方，整理了10+品牌，100+型号，按6个价格段筛选出18款电磁炉，每个价格段的产品都用列表形式展示了性能的差异，小伙伴们可以一眼选出适合自己的产品。
本文分为5大部分，如果是太长不看党，可以直接跳到第四部分进行选购~
目录：
第一部分：主流品牌&专注领域
第二部分：选购的核心要素
第三部分：选购的补充要素
第四部分：电磁炉推荐
第五部分：选购总结
一、电磁炉主流品牌清单电磁炉的品牌有超多种，这里按品牌销售额排序，依次是美的、苏泊尔、九阳、米家、钛古、米技、圣喜非凡、志高、半球、富得莱。
以上品牌每个都是自己细分领域的王者，都是非常厉害的。
美苏九就不说了，老牌的国民品牌，到了现在依旧非常强势，凭借产品线丰富、售后完善等的优势牢牢占据前三。
米家和钛古是两个新军品牌，他们两个的特点非常像，就是产品线极短，单款产品极为火爆。一言以蔽之，它们的产品少，但每款都可以说是网红爆款。
米技，进口电陶炉的代表，最近在拓展嵌入式的产品线。
圣喜非凡，商用小电磁炉的领军者，平时在火锅店见到的圆盘电磁炉大部分都是它的家的。
志高，嵌入式电磁炉跟商用电磁炉的知名品牌，凹面商用电磁炉最火爆就是它了。
富得莱，专注嵌入式电磁炉，嵌入式市场份额最大就是它
半球，深耕低价位段电磁炉，100以下价位段无出其右。
二、选购家用电磁炉的核心要素电磁炉的构造说简单也简单，说复杂也复杂。
简单来讲，其实是由面板、线盘、底座、电路板、风机这5大块组成，这里面最重要的其实是两个东西，一个是面板，另一个是线盘。
1、面板目前市面上电磁炉的面板分进口与国产两大类。
品质上：日本NEG陶瓷面板=德国肖特面板>国产A、B、C三个等级的普通面板（含一般的微晶、黑精面板）
进口面板以日本NEG和德国肖特最为出名！
这两种面板都具有无杂质、不变色、磁力线阻尼系数低、隔热性能好、强度高、硬度大、热胀冷缩系数低的优越性能，因此采用该类面板的电磁炉在热效率、绝缘防渗透性能、产品的工作性能和使用寿命长上都有很大的提高。
▲德国肖特
进口面板的优异性能已成为高品质电磁炉的不二选择，通常电磁炉品牌在宣传时都会主打NEG或肖特面板为最大卖点，很好辨认。
▲日本NEG
这里再说一句，日本NEG其实是透明面板，但商家为了展示性能会在背面涂上彩色油墨，如钛古的银白色、美的的粉色等。
国产面板中：国产A、B、C三个等级逐层递减。Ａ级板是超高温一次烧制成型，边沿光滑，无切割痕迹。
国产A级面板使用最多的就是汉森板、富特板，伯恩板，这三个品牌是国产面板中还不错的。
▲国产汉森板
Ｂ级板非一次烧制成型，需切割，边沿粗糙，比A级板质量差很多。
Ｃ级板很好辨认（下面图片这种）面板上印有花样，容易发黄、变色。
业界很多电磁炉都说自己用了什么什么微晶或黑精面板，但判断面板材质品质的高低，并不是依据微晶或黑晶。而是根据面板的名称去判断。
微晶面板是一种由适当玻璃颗粒经烧结与晶化，制成微晶体和玻璃的混合体，具有玻璃和陶瓷的双重特性，强度大，可轻量化。
黑晶面板是以黑色为主的面板，磁性和热传导能力强，耐高温不易破裂，不易变色易清洁。
一块好的面板成本要100元以上，如NEG和肖特面板，因此采用NEG或者肖特面板的电磁炉价格都比较贵，但是，面板材质的好坏决定了电磁炉品质高低和使用寿命长短，是我们选购电磁炉的首要考虑因素。
2、线盘线盘是电磁炉加热的重要部件之一，线盘越大加热面积越大，线盘越小加热面积越小——加热面积大，升温快，受热均匀；加热面积小则反之。
主流线盘直径在150mm-180mm，少数产品线盘直径可达200mm。
目前家用电磁炉最大功率都是2100w左右，火力差距的最大原因就是加热线盘的大小！同样2100W功率加热面积越小，热量集中肯定容易糊锅。
选购电磁炉注意看详情介绍，如果介绍中没有具体直径，光说自己大线圈的一般都是150mm左右的小线圈，线圈大是一个重要卖点，商家一定会标注的。
▲标注爆炒，但实际线圈只有15.5cm
除了线盘直径外，线圈的材质、线圈匝数、线径大小、磁条数量对加热效率也有影响。但品牌在商品介绍中几乎不说这些数据，大家了解一下就好了。
铜线圈比铝线圈要好，但用铜线圈的产品太少，因为成本高。
线圈匝数越多电感量就越大。线径越大输出的电流就越大，负载能力也更大。
磁条数量有6个、8个，市面上产品多为6个，材质、匝数、线径差距不大的情况下磁条数越多电感量越大。
大的线圈盘，代表着更大的发热面积，更均匀的加热，也能减少整锅的加热时间 但是越大的线圈盘就意味着越高的成本。在生产过程中，线盘是一圈圈缠绕在线盘上的，每圈周长越长，需要的导线就会呈指数上升。
最后这里再说一个线圈小的坏处：
发热集中在锅底，就会导致锅底受热膨胀，而周边的锅体又是冷却的，没有跟着膨胀，这样箍着就导致锅底发热部位只能往外凸出。但是等到冷却的时候，铁的弹性不佳（尤其是生铁锅），收缩是收缩了，凸起的形状没有复原，这一拉就导致中央开裂了。
这也是我们一些明火上好用的生铁锅很容易被电磁炉烧坏的原因。
三、选购家用电磁炉的补充要素1、风机风机这一块主要是看噪音大小跟散热效果，市面的散热风机名称很多，从大分类来说是分为隐式涡轮风机和外露式风机两种。
隐式涡轮风机：散热效果好、噪音低、易清洁，防止虫子进入
外露式风机口：散热效果弱、噪音高、不易清洁，容易进虫子
2、底座一般来说，买浅色家电会比黑色家电更好，以底座为例，黑色底座容易掺杂二次料有害物质，且不容易被买家发现；而浅色底座由于颜色原因不可能使用二次料加工，所以相对来说会更为安全。
此外整面式的底座会比开孔式的底座更为安全，不容易进虫以及吸入桌面的粉尘，这也是跟风机相配套的。
3、火力档位为了调整到自己想要的加热火力，尽量选择火力档位多的电磁炉会更为理想，
目前电磁炉火力段主要有6段、8段、9段、10段之分，一般来说8段以上就比较合适了。
像小米的99段火力就有点性能溢出，个人觉得用不到这么多的火力档位~
4、能否连续加热所谓连续加热，是指在800w以下火力段能否连续加热工作。
电磁炉的功率低到一定程度，例如600W或以下，一般就是用间断加热的方式，加热几秒，停几秒。大家似乎会觉得这是非常正常的电磁炉工作模式。这里讲解一下电磁炉低功率间断工作的原理：
当功率较低时由于IGBT硬开通会产生高热（IGBT高达140度），严重影响寿命！因此大部分低档电磁炉都会选择在1000瓦以下“分时模拟”，用1200W加热2.5秒停3.5秒得到500W的平均功率（1档），用1200W加热2秒停1秒得到800W的平均功率（2档）。
实际上间断加热对于一些烹饪模式来说是有严重影响的，例如熬汤：火力一会大，一会停，会导致食材蛋白质急剧凝固变性，从而含氮物质溶解过少，鲜香味降低，因此小火熬汤才是正道！
5、控温程序电磁炉的功能虽多，但其实大同小异，只是功率大小的不同而已。因此功能的多寡不是决定电磁炉好坏的标准，更重要的是温控程序。
一般电磁炉很少会特地做一个控温烹饪程序，据我所知有两个电磁炉是做的很好的，一个是米家电磁炉，可以设定控温在60度-180度，非常厉害，可能唯一的问题就是温度不够高，达不到爆炒的效果。另一个是我用过的钛古230度电磁炉，控温在食用油裂解温度以下，保证火力的同时，也可以防止黑烟生成，比较健康。
6、其他接下来还有一些其他的要素例如防水性能、安全保护、能效等级、辐射等等，这些元素其实在电磁炉这个类目差别不会很大，就不展开讲解了。
例如能效等级，大家觉得一级能效会比三级能耗节能很多，这个说法对也不对——对是因为一级能耗是90%，三级能耗是86%，从数值上确实一级能耗会更节能，三级能效是一级能效的1.047倍；不对是因为电磁炉一天工作的时间太短了！日常烧个菜撑死就用个一度电，三级能耗跟一级的只相差0.047度电， 对于家庭使用几乎是没有差别的。
三级能耗的标志
四、高性价比电磁炉推荐洋洋洒洒说了3000多字，给大家讲透了远离，选购要素，大家可以去判断下自己在用的电磁炉好与坏，同时之后选购的时候也知道要从哪几方面下手。你懒得自己挑的小伙伴也没关系，推荐的电磁炉来啦，大家根据预算来选择就可以~
1、100元以下价位段点评：两款都是低价电磁炉的佼佼者，但性能而言只能说“一分价钱一分货”吧！
双十二半球C99特价到69.9，和双十一价格基本持平，弄个券，再便宜三五块，就持平史低了，毕竟本身已经很便宜了。
2、100元-150元价位段点评：这个价位段美的跟九阳是绝对的主力，产品性能也没有拉开太大差距，如果预算不足但又需要一个品牌电磁炉的，这4款可以放心入手。
九阳电磁炉这次双十二大促降价直观且明显，其他品牌可能要配合加价购或者满减活动才能做到价格最优。
3、150元-200元价位段点评：这个区间就是苏泊尔跟美的的战场了，但小米的也不差，切割了很大一份市场。从性能来说我较为推荐小米青春版，性能会稍微优势。
苏泊尔的活动是直降，美的的活动是满减，相比平时都较为优惠，小米的价格一直比较坚挺，大家需要自己在站内撸券或者APP上领红包才能做到最优价格。
4、200元-300元价位段点评：这个区间的电磁炉竞争非常非常的激烈，美的、苏泊尔和小米的这几款产品都是各自品牌的得意之作，也是猫认为最具性价比的产品。如果想追求明火烹饪体验的，我建议选购小米，如果想要更省事的，可以选购美的（因为搭配的锅具相对质量较好）。
这个价位各厂家在双十一都有满减活动（除了小米），价格还是挺优惠的。小米还是前面所说，价格坚挺……
5、300元-400元价位段在这个大师段位，一般电磁炉已经站不住了，中低端电陶炉和商用电磁炉开始成为主流，大部分电磁炉标价300，但实际售价已经去到200多。这个价格段最厉害的品牌开始易主，钛古走在了美的、苏泊尔等国民品牌前面。
点评：这里美的或者钛古两款电磁炉都可以，主要是面板质量太好了。对比两者，美的名气会更大，钛古性能会更强大，液晶长条显示屏辨识度极大，也更有设计感。
苏泊尔虽然价格很优惠，但是限量500台，能不能抢到是个问题；钛古和美的都是减40的活动，算是持平双十一的活动力度，刚需可入。
6、400元以上价位段这个价格段的电磁炉多数已经是商用电磁炉了。
钛古因为搭配有锅具套装，还能够派出选手参战。
美的在我发文之前推出了一款电磁+电陶双引擎炉具，有可圈可点之处。
米技的电磁炉虽然面板真的很好，但是价格我依旧认为太贵了，虽然作为推荐，但只给大家做个对比参考，土豪请随意。
点评：钛古的这款销量跟口碑是最好，跟前面那款银色的比相比，性能也会更好。美的这款是新品，主打电磁+电陶炉概念，线圈达23cm，还是有点厉害，可惜的是面板依旧用的是国产的MCG微晶。米技是进口电陶炉的代表，价格很贵。电陶炉虽然可以用更多材质的锅具，但是安全性及能效性不如电磁炉，这里也就不做过多推荐。
钛古鲨鱼蓝搭配锅具，满减200，活动力度还不错，感兴趣的话不要错过。美的的电磁炉毕竟是新款，目前的活动是下单送榨汁机，不过1299的价格如果家里确实需要电磁+电陶炉的话，买来试试也不错。米技其实这里不做推荐，主要是用来参考价格~~
因为我之前对其中一款电磁炉做过评测，所以多说两句，除了外观和前面说到的性能，这款产品还有两个非常优质的锅具，买电磁炉的同时需要买锅的话，可以留意看看。
更多介绍可以看我之前的文章哦~
五、选购总结以往我们在各大平台搜电磁炉，都会被眼花缭乱的价格、外观、品牌弄得一脸懵逼，但根据28原则，只要我们把握好20%的条件，然后去甄别电磁炉就可以了。
核心条件：
面板：日本NEG陶瓷面板=德国肖特面板>国产A、B、C三个等级的普通面板（含一般的微晶、黑精面板）
线盘：电磁炉直径和宽度越长越好,选180mm及以上的线盘较好
补充条件：
风扇：隐式涡轮风机>外露式风机
底座：浅色底座>黑色底座
火力段：电磁炉火力段主要有6段、8段、9段、10段之分，选8段以上较好
小火加热：800w功率以下可以保持连续加热
控温程序：有自动控温烹饪程序的电磁炉较好
好啦，这次的分享就到这里，希望对大家选购的电磁炉有所帮助哦！！