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牛奶保质期变长，是因为加了防腐剂？还能长期喝吗？很多人想错了
逛超市的时候，柳先生顺手拎了一箱牛奶回家，准备作为每天的早饭，免得匆匆忙忙赶去上班，来不及吃早饭。但是老婆看到他手里拎着的牛奶时却表示他太傻了，买回来这种加了很多防腐剂的牛奶，根本不能长期喝。这让他有些不理解，保质期长的牛奶，难道就一定会有防腐剂吗？能不能长期喝？今天一次性解答清楚。
牛奶保质期变长，是因为加了防腐剂吗？超市里卖的牛奶大多存在2种不同的保质期，3-5天和6个月。前者大多出现在超市的冷鲜柜内，需要保持低温冷藏，在开封后需要及时喝完。而后者保质期比较长，就算是长时间放在常温下都不会变质，它的保质期能够达到6个月甚至一年之久。
看到这里，不少人表示这种保质期很长的牛奶，里面肯定有防腐剂，不能长期喝。但你不知道的是，我国规定纯牛奶中是不允许添加防腐剂的。那么，这种能长期保存的纯牛奶到底是怎么做到的？
问题的答案或许就是特殊的杀菌方法和包装方式。
可以看到的是，保质期比较短的牛奶有些只是无菌塑料袋，能够便于冷藏传递温度。而能够长期保存的纯牛奶大多选择纸盒包装，内壁还有一层锡纸，这样的结果能够便于常温储存，并且在锡纸的阻隔下，更少产生细菌滋生的问题。
而且根据两种牛奶完全不同的杀菌方法，也会影响牛奶的保存期限。例如，只能保存几天的牛奶，往往采用的是巴士杀菌法，通过60℃至85℃左右的温度来杀灭其中的致病菌，能够较少的造成营养流失，但也可能出现极少数的细菌残留，需要保持冷藏才能抑制细菌繁殖。
但保质期能达到6个月的牛奶，往往是采用超高温的杀菌技术，灭菌的温度提高至135℃至150℃，能够持续2-6秒。这样的杀菌技术几乎能够杀灭所有的细菌。并且配合纸盒包装和锡纸隔离的作用，能够几乎百分之百的杀灭细菌，延长牛奶的保质期。
所以人们不用担心牛奶的保质期变长和其中的防腐剂有关，这主要是和杀菌方式有很大的关系。只要是在正规场所购买的在保质期内的纯牛奶，都可以放心饮用，长期喝对健康也有好处。
很多人担心纯牛奶中会有防腐剂，想尽办法的购买保质期比较短，更加新鲜的牛奶，却忽视了2种常见的“牛奶”中真的可能含有一定的防腐剂，不建议经常喝。
2种常见的“牛奶”，不建议长期喝可可奶、核桃奶、早餐奶等调制乳，营养并不高
很多小朋友喜欢喝的可可奶、核桃奶都只能算得上“调制乳”，在产品的配料表中也能很明显地发现其中含有较多的糖分和添加剂，甚至还会含有一些防腐剂，来避免牛奶变质。
但是和真正的纯牛奶相比，这种调制乳算不上是营养丰富的纯牛奶，里面的“杂质”太多了，长期喝这样的牛奶，对补充营养没什么好处。
乳酸菌、酸酸乳等含乳饮料
和前面一种“牛奶”相比，这种含乳饮料中的牛奶成分就更加微乎其微了。如果说前面一种算是在牛奶里面加点别的调味剂，那么含乳饮料就是在水和调味剂里面加一些牛奶，两者的差距天壤之别。
这样的“牛奶”实际上就是饮料。经常喝这样的饮品，不仅无法为人体补充优质的蛋白质、钙质，还可能让人体摄入更多的糖分、防腐剂和调味剂，对人们的健康一点好处都没有。关键是，对很多小朋友来说，经常喝这样的“假牛奶”也可能让肠胃消化吸收的能力变弱，更容易对纯牛奶产生抵触心理，平时只想着喝乳饮料，而不吃饭，对吸收营养也是非常不利的。
总的来看，纯牛奶确实能够对人体有非常好的影响，给健康带来很大的帮助。但是不会选择适合自己的牛奶，也可能被一些误区所困扰。比如过分担忧纯牛奶中的防腐剂，以至于不敢长期喝保质期比较长的牛奶。
纯牛奶的保质期一般只和灭菌方式不同以及包装方式不一样有关，其中不允许添加防腐剂。相反，如果你平时经常喝调制乳或者含乳饮料，反而更容易让身体面临不好的影响。这些“假牛奶”很可能导致健康面临威胁，让人体吸收更多的糖分和防腐剂，反而会伤身。
教大家一个小窍门，在挑选牛奶的时候，可以直接看产品配料表，其中只有生牛乳一项的，往往就是健康的纯牛奶，可以放心喝。
参考资料 ：
1、保质期长的牛奶，加了很多防腐剂？·丁香医生·2020-09-27
2、牛奶的保质期长短是由防腐剂决定的？真相在这里……·重庆卫视·2018-09-22
3、涨知识｜牛奶保质期为啥不同，长得好还是短的好？·北京日报客户端·2021-02-23
4、牛奶天天喝，可你真的会挑吗？来看专家的“选奶攻略”·上观新闻·2022-02-13
买牛奶，这10个“小牌子”牛奶别放过，都是优质好奶，本地人才懂
中国的牛奶市场格局泾渭分明，蒙牛和伊利占据了常温奶的大部分市场，超市、商铺他们的产品随处可见，乳制品企业的第二梯队，光明、三元、完达山紧跟其后分割剩余市场，还有很多地方特色品牌在这些大品牌的压制下“夹缝而生”，生产的常温奶、低温奶销售的范围虽然不大，却倍受当地人的喜爱，也会是他们购买饮用的第一选择。分享10个当地人赞不绝口的牛奶品牌，都是本地人才懂得的好奶，如今互联网发达，也可以网购买来尝尝。
1、新疆麦趣尔新疆人极力推荐的本地老牌牛奶，因为不够新疆本地人自己喝所以一直没有进入内地市场。新疆本就是一个地域辽阔、资源富集的地方，瓜果香甜、粮食作物丰富，更是我国四大牧区之一，天然牧场还有着优越的自然环境，奶牛在如此好的生长环境下，产出的牛奶怎么会不好喝。喝过才知道牛奶的醇厚香浓是什么感觉。
2、云南来思尔来思尔是一家位于云南苍山下、洱海边的乳制品公司，同样有着天然的高山牧场。旗下的牛奶、水牛奶和酸奶都广受好评，也没有过多的添加剂，成分表一目了然，牛奶的味道偏向于清甜，喝完也会留有余香。云南的牛奶区别于新疆的牛奶可能就是少了几分浓郁在其中。
3、甘肃兰州雪顿来自兰州的雪顿坐拥青藏高原纯天然牧场，专享海拔3000米黄河首曲黄金奶源带，主打的是牦牛奶，但旗下的纯牛也是甘肃人的骄傲，基本是毫无差评的。雪顿的牛奶适合不喜欢腥膻味的人，它的口感非常丝滑。
4、广西石埠石埠牛奶以“新鲜健康每一天”的阳光形象，很早就成为广西人民家喻户晓的知名地方品牌。特别是玻璃瓶装的，很多南宁人都是喝它长大的，闻起来就有香甜的味道，味道十分香浓。
5、江苏卫岗南京卫岗乳业，外地人很少听说，却是一个历经90多年的乳业品牌，称得上“中华老字号”。它的前身是一个“贵族学校”的实验牧场，专门为学生而诞生，可以说南京人的学生时代一定有它的出现。因为品牌主打给学生喝的，对牛奶的品质把控还是十分严格的。
6、天津海河京津地区，到了北京选三元，到了天津就选海河。用天津话说：“天津的娃娃都是喝海河奶长大的，那都是童年的味道”。海河的风味牛奶这两年的摇身一变也成了牛奶界的“小网红”，海河的名号也不再只限于天津地区了，无论是可可、咖啡味还是草莓、椰子味，确实都别有风味，香甜可口很好喝。海河也有纯牛奶，只不过没有风味牛奶做得突出。
7、四川菊乐被四川当地人誉为神仙牛奶的菊乐，作为成都几代人的牛奶记忆，简直就是一口回到小时候。但菊乐最受好评的鲜牛奶因保质期太短很难在外地买到，不如有时间到四川当地吃上热辣的火锅，点上一瓶菊乐的牛奶尝一尝还能解辣解腻。
8、贵州山花说到贵州的酒一定是茅台，说到贵州的牛奶一定叫山花。名字听起来普普通通接地气，可牛奶并不普通，入口香浓，奶香的余味也特别久，很多外地人喝了都能被惊艳到。山花的牛奶同样是出了贵州就“查无此奶”，外地超市里根本买不到，在外学习工作的贵州人也纷纷喊话到：“山花赶紧扩大市场”。
9、广东香满楼最会吃的广东人，对牛奶的口味口感也一定很挑剔吧，可以让广东人承认的牛奶品牌必然少不了一个叫香满楼，这牌子虽然听起来更像一家酒楼食肆，但它确实是广东人必喝的牛奶品牌之一，红色喜庆的包装，一下子就能勾起广东人的回忆。香满楼牛奶的奶味较淡，胜在香甜，价格也相对其他地方品牌会高一些。
10、河南科迪科迪作为中原乳制品企业近两年异军突起，几年前还只是一个只有河南人才知道的本地品牌。简单透明的包装袋，里面的牛奶却很是香浓好喝，还有“不加糖的旺仔牛奶”的名号，价格便宜，味道醇厚，回味清甜，也没有奶腥味。
——老井说——各省各地不错的牛奶品牌还有众多，以上十种品牌不分先后顺序，毕竟对牛奶的味道、要求也是千人千味，最好的一般都是来自家乡的品牌，从小喝到大，自然口味里就加入了一份情谊和一份回忆，而且距离更近、牛奶也更新鲜口感更好。冬天到了，身体容易缺钙，补钙尤为重要，多喝一些牛奶，帮助身体补充钙质。如果蒙牛、伊利这种大牌子喝腻了，可以购买这些地方的小众特色牛奶尝一尝。
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